죽순 영양소, 죽순채취시기, 맛있는 죽순 구입 요령, 죽순 칼로리, 죽순의 효능

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안녕하세요 오늘은 죽순에 대해 알아보겠습니다.


죽순 식품영양정보

– 죽순엔 식이섬유가 풍부합니다. 1회 분량(70g)을 섭취하면 식이섬유를 하루 권장량의 12% 정도 섭취할 수 있습니다. 죽순에 있는 식이섬유는 수분을 가지고 있고 팽윤하는 성질이 있어서 장 내용물의 부피를 키워줘서 장벽을 자극하고 장운동을 활발하게 해줘서 배변을 도와주고 변비를 예방해줍니다. 그리고 이외에 식이섬유는 담즙산, 유해물질 등을 흡착시켜서 배설시켜 식이섬유가 많은 식사를 하는게 좋고 만성 퇴행성 질환을 예방하는데 좋습니다.


– 죽순은 아연(1일 권장량의 11.4%), 칼륨(7.5%), 철(5.5%)을 가지고 있어 다양한 영양소를 풍부하게 섭취할 수 있고 비타민B1,B6가 풍부합니다.


– 죽순은 칼로리도 굉장히 낮아서 다이어트에 좋고 에너지를 조절하는데도 도움이 됩니다.



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죽순 1일 영양섭취기준 대비 함량(%)


에너지
(kcal)
단백질(g) 지방
(g)
콜레스
테롤
(mg)
탄수
화물
(g)
식이
섬유
(g)
칼슘
(mg)

(mg)

(mg)
나트륨
(mg)
13.0 3.3 0.3 0.0 2.3 4.0 14.0 77.0 1.1 8.0
칼륨
(mg)
아연
(mg)
Vit A
(RE)
Vit E
(mg)
Vit C
(mg)
Vit B1
(mg)
Vit B2
(mg)
니아신
(mg)
Vit B6
(mg)
엽산
(㎍)
518.0 1.3 3.0 0.8 7.0 0.2 0.1 0.6 0.1

7.0

죽순 생산시기

죽순은 4월 중순부터 6월까지 제철이고 4월 중순부터 한달 정도는 맹족죽으로 위가 뾰족하고 아래로 갈수록 넓은 고깔 형태를 가지고 있습니다. 그리고 5월 초순부터 한달 정도 나오는 분죽은 제일 맛있는 시기입니다.



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죽순 구매요령

죽순은 재료부분이 순백색이고 외피는 담갈색인게 좋습니다. 그리고 어린대의 순이 좋습니다. 또한 껍질이 단단히 붙어 있는게 좋고, 껍질 전체가 갈색을 띄는 것은 오래된것이기 때문에 피하고 녹색을 띠고 있는 것이 좋습니다.

오늘도 웃으면서! 즐겁게 보내세요!

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