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오늘은 집에 있는 재료로 잔치국수를 만들어보았습니다. 맛있는 국수를 먹기 위해서는 번거롭더라도 육수를 만드는게 중요합니다. 육수를 만들 때 띠포리를 사용하는데, 육수를 낼 때 쓴맛도 없고 제일 맛이 좋아 사용합니다.
*재료(1인분)*
-육수-
띠포리 한줌
양파 반개
물 1L
-양념장-
다진마늘 반큰술
고춧가루 한큰술
국간장 한큰술
진간장 한큰술
통깨 약간
참기름 약간
-고명-
김치, 당근, 달걀 지단(달걀 2개)
-과정-
1.육수 재료를 냄비에 다 넣고 끓여줍니다. 육수가 만들어 질 동안 당근은 채썰어 볶고 달걀 지단을 만듭니다.
2.양념장도 제시된 분량을 넣고 만들어줍니다.
3.소면을 끓는 물에 1인분을 넣고 삶아준 뒤 차가운 물에 한번 씻어 그릇에 담아줍니다.
4.소면을 담은 그릇에 육수를 넣고 고명을 얹은 뒤 양념장을 올려주면 완성입니다.
