[영양사 되려면] 영양사 하는일 취업 전망, 영양사 연봉 월급, 식품영양사 면허증 자격증 시험

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영양사 하는 일

영양사는 개인이나 단체에 균형있고 건강한 식사를 제공하기 위해 식단을 짜고 급식을 관리한다. 그리고 영양소 섭취조사,영양판정, 영양교육 및 상담 등 영양 서비스를 하게 된다. 크게보면 음식으로 사람들의 건강 증진과 질병 예방, 치료하는 것이다 영양사는 학교, 병원, 산업체, 영유아 보육시설, 유치원, 사회복지시설, 교정시설 등에서 집단 급식시설을 총괄관리 하게 된다.

급식 대상을 고려해 영양섭취 기준에 따라서 식재료, 영양성분, 조리방법, 조리인력 등을 고려하게 된다. 그리고 주별, 월별 식단을 작성해서 급식 인원수에 맞게 구매량을 결정하며, 재고관리, 검수 업무를 하게 된다. 그리고 식품위생과 급식시설 간리, 위생교육 등의 위생 관리 업무도 하게 되다. 또한 급식 인력 업무점검과 교육훈련, 업무수행 평가 등을 통해서 조리실 종사자의 업무를 지도 감독하여 급식 운영이 원활할 수 있도록 한다.

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영양사는 급식관리 외에도 영양관리 일을 하게 된다. 산업체에선 근로자들의 건강을 위해 영양교육과 상담업무를 하고 학교에선 올바른 식생활을 할 수 있도록 지도하고 학부모상담과 교육, 식생활 교육자료 개발들의 활동을 한다.

환자 개인의 식생활과 영양관리가 중요한 병원이나 요양시설에서는 식사 섭취조사, 영양상담과 교육, 의무기록, 식사회진 등의 임상 영양관리 업무를 하게 된다.

일반적인 영양사 업무외에 임상영양사도 있다. 임상영양사는 환자나 일반인에게 질병치료, 예방을 위해서 전문적인 임상 영양서비스를 제공한다. 주요 업무는 영양문제를 수집 분석하고 환자에게 맞게 영양을 관리하여 질병치료와 건강 회복이 잘 될 수 있도록 도와주게된다.


이 외에 식품관련 연구소 등에서 연구와 제품 개발 등을 하기도 한다.


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영양사 근무 환경

영양사는 직종 특성상 다양한 시설에 근무하고 있으며, 시설별로 근무 환경이 매우 다양하다. 산업체는 근무처에 따라 고용 형태에 차이가 있으며, 대부분 영양사 혼자서 근무하고 있고, 급식전문업체에서 많이 근무하는 편이다. 병원은 365일 급식이 이루어져야 하므로 교대 근무나 주말 근무를 해야 하는 경우도 있다.

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영양사 교육/훈련/자격

교육 및 훈련

전문대학 및 대학교에서 식품학 또는 영양학을 전공한 뒤 식품·영양 관련 18과목 52학점 이상 이수 및 영양사 국가시험에 합격해야 한다. 전문대의 경우 2년제 및 3년제 학과가 개설되어 있다. 면허 취득 후 영양사로 취업하기 위해서는 대학 재학 중 면허취득에 필요한 최소 전공과목 이수뿐 아니라 영양사 직무 수행에 필요한 다양한 과목의 이수 및 실습이 필요하며, 영양사로 취업할 분야에 진출하기 위해서는 해당 분야에 필요한 자질을 습득하기 위한 준비가 필요하다. 영양교사가 되기 위해서는 4년제 대학교 식품영양학과(전공)에서 교직과목을 이수하거나 학사학위 취득 후에 교육대학원에서 영양교육을 전공하여 영양교사 2급 자격증을 취득한 후, 교원임용시험에 응시해 합격해야 한다.



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관련 자격 및 면허

한국보건의료인국가시험원이 시행하는 영양사 국가면허시험에 합격해야 한다. 2012년 영양사 국가고시의 경우 응시생 7,252명 중에서 55.4%인 4,018명이 합격하였다. 2010년 국민영양관리법이 제정되면서 임상영양사 제도가 도입됨에 따라 대학원 등에서 임상영양사 교육과정 수료와 보건소·보건지소, 의료기관, 집단급식소 등에서 3년 이상 영양사로서의 실무 경력을 충족한 사람이 임상영양사 자격시험에 합격하면 보건복지부장관 명의의 임상영양사 국가자격이 부여된다. 또한, 영양사 면허를 취득한 후 1년 이상의 경력을 쌓은 후 대한영양사협회의 인정하는 급식경영영양사, 산업보건영양사 자격증도 취득할 수 있다.


입직 및 진출분야

영양사는 주로 산업체, 병원, 학교, 보건소, 사회복지시설 등에서 근무한다. 대한영양사협회에 의하면 2010년 기준 약 32,000여 명의 영양사가 활동하고 있는데 이중 87% 이상이 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식소에서 근무하고 있다. 또한, 영양사는 건강기능식품 및 판매업소, 건강증진센터 및 체중관리센터 등에 진출하여 건강 및 영양과 관련한 상담업무를 담당하기도 하고, 식품 제조·가공 업소에서 소비자 상담 업무를 담당하고 있다. 교육 및 연구기관에서 교육, 연구 등의 업무를 수행하기도 하며 보건소 등에서 공무원으로도 취업할 수 있다.

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영양사 직업전망

향후 5년간 영양사의 고용은 다소 증가할 것으로 전망된다.

서구화된 식생활 습관으로 인한 질병의 증가와 웰빙에 대한 관심의 고조로 영양사에 대한 역할이 점차 중요성을 더해 가고 있다. 잘못된 식습관이나 생활양식 때문에 각종 질병이 증가하면서 이를 치료하기 위해 영양전문가의 구체적인 상담을 필요로 하는 사람이 늘고 있다. 특히 예방의학의 중요성이 강조되면서 영양전문가의 역할이 더욱 커지고 있다.

당뇨, 고혈압 등 질환에 대한 임상영양사의 교육 및 상담이 요양급여로 인정되고 있는 것도 영양사의 수요를 증가시키는 하나의 요인이 되고 있다. 또한, 비만과 건강수명 연장에 대한 관심이 증가하면서 건강진단센터, 헬스센터, 체중조절센터 등이 늘어나 영양교육 및 상담자로서의 영양사가 늘어나고 있다. 건강식품, 기능 식품의 연구개발에 영양사가 참여하고 있으며, 이러한 제품에 대한 상담과 판매를 담당하는 영양사의 수요도 증가하고 있다.


영유아 보육시설, 유치원, 보건소, 사회복지시설 등에서도 영양사의 추가채용이 기대된다. 장기간의 치료가 필요한 인구가 많아져 병원 대신에 이들을 보살피고 관리해 주는 노인요양시설이 증가하면서 이들 시설에서 식사제공 및 영양상담자로 활동할 영양사가 증가할 것이다.


국민의 영양 및 건강 증진을 도모하고 삶의 질 향상에 이바지하기 위한‘국민영양관리법’이 제정·시행(2010년) 됨에 따라 국가 차원에서의 영양정책 수립 및 영양·식생활 교육사업, 취약계층을 비롯한 대국민 영양관리사업이 활발히 진행될 예정이어서 영양사에 대한 수요가 지속적으로 증가할 것으로 예상된다.

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2011년 영양사 면허취득자는 124,924명으로 2007년의 108,480명에 비해 약 15.2% 증가하였다. 연도별로 차이가 있지만 대학에서 관련 학과를 졸업하고 면허를 취득하는 사람은 매년 약 4,000명 이상으로 수요에 비해 매년 배출되는 영양사가 많아 공급 초과 상태라는 지적이 있다. 대한영양사협회의 추정에 의하면 영양사 면허를 취득한 사람은 많으나 실제로 영양사로 활동하고 있는 사람은 약 32,000명 수준으로 면허취득자 중 약 26.4% 정도가 영양사로 활동하는 것으로 간주할 수 있다.


영양사의 면허 취득자 중 여성의 비율(97.0%)이 높기 때문에 임금이나 근로조건이 열악한 곳에서 근무하는 영양사가 출산과 육아를 이유로 이·전직을 하는 경우가 잦은 편이다. 근무환경이 좋고 임금이 높으며 고용이 안정된 병원, 대기업, 학교 등에 대한 취업은 더욱 치열할 전망이다.

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오늘도 웃으면서! 즐겁게 보내세요!

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